| Név: | Megspékelt kukoricaleves 4 személyre |
| Kategória: | Levesek, levesbetétek |
| Hozzávalók: | 6 szelet bacon vagy darabolt baconkocka 1-2 ek olaj a sütéshez (én olivát használtam) 1 fej vöröshagyma 2 közepes burgonya 1,5 dl víz 3,5 dl tej 20 dkg mélyhűtött vagy konzerv csemegekukorica só (egy csipetet írtak, de ha a kukorica nagyon édes, érdemesebb kóstolgatni és inkább több sót tenni bele) bors ízlés szerint - jó sok :) 1 pohár tejföl (nagydobozost majdnem felhasználtam mind) 1 zöld citrom leve és lereszelt héja (sárga volt itthon, az is megteszi) és az extrák: kurkuma majoranna korianderlevél petrezselyem zöldje morzsolt chilli pirított kiflikarikák, vagy zsemlekockák |
| Elkészítés: | Vágjuk vékony csíkokra és egy fazékban felforrósított olajon pirítsuk ropogósra a bacont. Szedjük konyhai papírtörlőre, ha kihűlt, zúzzuk morzsásra. (ha darabolt baconnal csináljuk, nem kell zúzni) Tisztítsuk meg és vágjuk apróra a hagymát (úgyis mixerezzük később, nem kell nagyon apróra), pirítsuk aranybarnára az olaj és a baconból kisült zsír keverékén. Olvasszuk ki a mélyhűtött kukoricát, ha konzervet használunk, akkor a levét felfogva szűrjük le: a levet a víz egy része helyett használjuk. Tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra a kruplit, dobjuk a hagymára, öntsük föl a vízzel (ill. részben a kukorica levével), és kb 15 perc alatt főzzük teljesen puhára. Adjuk hozzá a tejet és a tejföl felét, végül a kukoricát. Sóttuk-borsozzuk és fedő alatt főzzük további 15 percig. Ízesítsük morzsolt chillivel, korianderrel, kurkumával, majorannával, petrezselyem zölddel. Ha kész, botmixerrel pürésítsük. A tejföl másik felébe tegyük bele a reszelt citrom/lime héját, és a levét. Pirítsuk meg a kiflikarikákat. Tálalásnál a leves tetejére tegyünk a savanyú tejfölből és a zúzott baconből. Tehetünk bele pirított kiflikarikákat is. |
| Tanácsok: | Hogy miért megspékelt? Mert a 2010. októberi burda, ha másra nem is volt jó, de találtam benne egy "sűrű kukoricaleves" receptet, ami önmagában elég semmilyen ízű nem lett volna, de feljavítottam. Mostmár isteni :) Jó étvágyat! |
Megspékelt kukoricaleves 4 személyre
